Har precis käkat lunch och jag bara måste tipsa om den här rätten för den var URGOD!
Ingredienser
- Kycklingfilé 150 g
- Färska champinjoner 50 g
- Gul lök 50 g
- Vitlök, en klyfta
- Curry 2 tsk
- Persilja, torkad 1 tsk
- Pennepasta, fullkorn 25 g
- Kvarg, light
- Salt & Peppar
Gör så här
- Skiva kycklingen i önskad storlek, bryn den sedan i stekpannan. Lägg det åt sidan på en tallrik.
- Skär ned champinjonerna och löken i stekpannan och småputtra dom i ca 1 dl vatten.
- Ha i persiljan, curryn och vitlöken samt lite salt och peppar.
- Fräs ett tag lägg sen i kycklingfilén igen. Låt det stå en ett par minuter.
- Häll i den kokta pennepastan och rör runt så allt blandas ordentligt.
Kvargröra
- Blanda ut kvargen med lite vatten, smaksätt sedan efter eget behag.
Jag gjorde en sås på salt och citronpeppar och det var MUMMA!
Servera på tallrik och toppa med lite ruccola. Bon apetit!
Energivärde: 295 kcal
Mängd: Kolhydrat 20 g | Protein 45 g | Fett 3 g | Fiber 3 g
Inspiration hämtad från FitnessFightens recept menjag twistade till det lite grand.